《精選台灣本土沒有基因改造之盛產期鳳梨》
產期之鳳梨,另外挑選以下條件之產品為鳳梨醬之原料。生長在向陽且日照充足的果實為良品;天候連續低溫或遇梅雨、多天陰雨時,須等天氣放晴或氣溫回升數日後,才會有好的品質, 。鳳梨依外表選擇,果型以小而短心柄愈細小,其切口新鮮、色澤細白者,果實結實飽滿,有重量感,基部有一半成金黃色,鳳尾段尚呈淺綠之聚果粒,果皮清潔亮麗,無裂縫、靠傷,,無腐爛,果目明顯突起,果實要新鮮聞起來有一股濃郁特殊香味,無酸味,手指彈打聲音是「肉聲」,有沈重感的”實音”,果肉深黃色,汁多,甜度高,酸味低,吃起來爽口芳香,品質最佳。並加上整粒的鳳梨最香甜好吃的部分果肩(俗稱鳳梨頭)加上鳳梨心(鳳梨酵素最多)的部位下去和鳳梨果肉一同熬煮而成的頂級鳳梨醬。