企業概要
About HanFang
新北市永和区にある【漢坊餅藝】は「伝統中華菓子」の専門店であり､特に看板商品のナッツタルトとこしあんの口に広がるさわやかな香りとなめらかな食感が､国内はもとより､国外から訪ねて来られたお客様からも大変好評をいただいております｡
この一流の味は､実は先代から受け継がれた伝統の味でございます｡ ６０年前､初代の李敏郎は台北市の長安東路で『凱凰林餅鋪』を開店｡ 李師父は中華菓子の発祥の地である台中市で生まれ､１０歳頃から日々中華菓子と洋菓子作りに励み､ 堅実そして熟練した技術を身につけました｡ 安心できる食材をたっぷり使った極め細かい食感の中華菓子が大人気になり､中秋節や正月などの休日に限らず､平日の日も店の前は常に行列になるほど､当時のブームになっておりました｡
李師父が作った中華菓子は年輩の方々だけではなく､若者たちにも大変愛されておりました｡ 李師父の作った中華菓子を初めて口にしたお嫁も､その素朴な味と極め細かい食感に驚き､すぐ彼女の大好物になったそうです｡ 李師父は数年前に引退しましたが､お客様から「また食べたい」と言う声が数多くいただき､この思い出の味がなくなるのを惜しいという李家の思いから､そしてお客様のご期待に応じるため､2代目の李東坤は友人たちと共に【漢坊餅藝】を創立し､李師父を技術顧問として招き､中華菓子の素晴らしさをもっとたくさんの方々に知っていただけるよう､この絶妙な味を伝承しております。
３点にこだわり続けてまいりました
70年以上もの間マスター李の豊かで絶妙な独占技術を続けることに加えて[漢坊餅藝]は美味しい食べ物に関して3つの主要な主張を持っています。
その１､餡と生地をすべて手作り､もちもち．サクサクの食感を実現｡
【漢坊餅藝】は食材の厳選から餡作りまで､すべて一貫して行っています｡ すべてを管理しているからこそ､最高な品質を保てるのです｡ 調理の温度を常に２７℃に保ち､職人は３０年を超える､１分間に１２０回以上の「伝統中華菓子」作りの経験を生かし､熟練した腕前で生地の皮を伸ばし､中がもちもち､外がサクサクとした食感の餅を作り出しております｡
その２､常にお客様の健康を第一に考え､油脂．糖分．塩分の控えた食材だけを使用｡
従来使われている豚脂の代わりに､ニュージーランドから輸入した１００％牛乳で作ったバターを使用する事により脂っこさを控えております｡さらに最高級な食材を厳選し､その他の食品添加物を一切加えず､食材本来の香りと甘味を最大限に引き出しております｡ このようにして油脂．糖分．塩分を３０％以上減らし､ラクトオボベジタリアンの方々でもご利用できるようになりました｡
その３､人工香料と防腐剤を一切使用しない｡
お客様の健康を考え､人工香料や防腐剤を一切加えず､厳選した旬の食材だけを使い､お客様が健康に気を配りながら「中華菓子」の新鮮さと美味しさを楽しめるよう､日々精進しております｡
【漢坊餅藝】は美味しさと品質に対するこだわりから､すべての商品がSGS認定を所得し､1000万元の商品責任保険を掛けております｡ さらに､台北県の衛生局から優秀店賞を受賞しており､すべてのお客様に安心して食べていただけるよう､日々努力しております｡
【漢坊餅藝】の数多くの商品の中でも､もっとも自慢のナッツタルト､特製白あん､特製緑あんは台北市の人気グルメとして選ばれ､新北市の人気お土産賞の候補にも推薦されました｡ その口に広がるさわやかな香りとコクが深いなめらかな食感は､数多くの外国人お客様を魅了してまいりました｡
パイナップルケーキも絶品の一品でございます｡ 開封した瞬間に濃厚なパイナップルの香りが漂い､サクサクしたもろい食感の生地と､ 口に入れるとすぐに溶けるもちもちした食感の黄色の餡は､パイナップルのさっぱりした自然な香りを完璧に再現しております｡
お土産を購入するお客様が数多くいらっしゃるため､【漢坊餅藝】は特別に4種類のギフトセットを用意いたしました｡ 優雅な金色のパッケージをしたお手持ちに便利な【御点ギフトセット】､上品な紫色のパッケージをした手頃の量でできた【臻饌ギフトセット】､収集したくなるほど綺麗なオレンジ色のパッケージをしたボリュームたっぷりの【御藏ギフトセット】､情熱な赤色のパッケージをした種類豊富に詰め合わせた【金饌ギフトセット】｡
200元〜1000元まで数多くのギフトセットをご用意しております｡ お好きな種類をご自由にお選び､お客様ご自身だけのギフトセットを詰め合わせていただく事も可能でございます｡ さらに全種類のギフトセットにギフトカードをご用意しておりますので､ご自宅用にもご贈答用にも最適なギフトとなっております｡
