水分がたっぷり、ビタミンと鉱物が多く含まれている、栄養価がとても高い果物である台湾宜蘭県産のナツメを厳選しております。栄養素のビタミンと鉱物をナツメに閉じ込めるために、ナツメを蜜漬けしております。　ちょうど良いサイズのナツメをきめの細かい白あんで包み、その上から程よい硬さと厚さのもろい生地で覆い、最後は生地のトップにかぼちゃの種で飾っております。少々甘酸っぱい味わいと、きめの細かい食感と、もろくて柔らかい生地と、さっぱりしたサクサクするかぼちゃの種が口の中で絶妙に溶け合う最高な一品となっております。