伝統的な方法で作られた「紅土鴨蛋（赤土アヒルの卵）」と白あんを組み合わせたこの一品は､人気商品【金沙小月】の絶妙な食感を継続しながら､師父は1分間に120回以上の快速手揉み技術で多層生地を作り､さらに特製の白あんを包み込む事により､独特の塩味とサクサクしたもろい､きめの細かいまろやかな食感に仕上げました｡　ぜひ一度試していただきたい一品となっております｡