伝統的な方法で作られた「紅土鴨蛋(赤土アヒルの卵)」と白あんを組み合わせたこの一品は、人気商品【金沙小月】の絶妙な食感を継続しながら、師父は1分間に120回以上の快速手揉み技術で多層生地を作り、さらに特製の白あんを包み込む事により、独特の塩味とサクサクしたもろい、きめの細かいまろやかな食感に仕上げました。 ぜひ一度試していただきたい一品となっております。

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