如羽毛般滑細的綠豆沙餡，搭配每日嚴選的新鮮豬前腿肉(俗稱夾心肉)， 佐以獨門醬汁醃漬，再炒1小時至收汁入味，讓綠豆椪一打開就香氣撲鼻，加上層層疊疊宛如雪花的 酥鬆外皮與鬆軟又彈牙的內餡口感，在鹹甜之間交錯出絕妙的美好滋味。